Suji Food Recipe: रांची की कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी ने बताया कि बच्चों के टिफिन के लिए मां सूजी से 4 आइटम बना सकती हैं. सूजी कतली, सूजी हलवा, सूजी उपमा और सूजी बर्फी. यह खाने में बहुत ही लाजवाब है.

रांची: बच्चों के टिफिन के लिए मां अक्सर परेशान रहती हैं कि क्या बनाएं. ऐसे में आप सूजी से 4 तरह के आइटम 2 मिनट में बना सकते हैं. सबसे पहले तो सूजी कतली, सूजी का हलवा, सूजी का नमकीन हलवा (उपमा) और सूजी की बर्फी बना सकते हैं. यहां जानें सूजी से बनने वाली रेसिपी के बारे में…

मीठा हलवा बनाएं

कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी बताती हैं कि सबसे पहले आपको सूजी का मीठा हलवा बनाना होगा. आप मीठे हलवे से 3 चीजें बना सकते हैं. मीठा हलवा, कतली और बर्फी. इसके लिए थोड़ा सूजी लें और कढ़ाई में इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. जब यह फ्राई हो जाए तो इसमें थोड़ा चीनी डालें और फिर थोड़ा देर तक फ्राई करें. फिर दूध डालकर थोड़ा देर ढक दें. अब आपका मीठा हलवा तैयार है. इसे प्लेट में निकालें और काजू कतली के शेप में काट लें. पूरी प्लेट में अच्छे से फैला दें और चाकू की मदद से काटें. फिर आपका कतली तैयार है.

जानें बर्फी बनाने की रेसिपी

अब हलवे को थोड़ा मोटा परत में थाली में निकालें. जितना मोटा आपको बर्फी चाहिए. उतना मोटा रखें और इसे फ्रीजर में कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें. यह जम जाएगा और फिर इसे बर्फी के शेप में काट लें. अब आपकी बर्फी भी बनकर तैयार है.

जानें कैसे बनाएं उपमा

उपमा के लिए जितनी सूजी चाहिए उतनी लें. फिर कढ़ाई में तेल, राई का छौक, कड़ी पत्ता, फुला हुआ चना दाल डालकर पकाएं. फिर उसमें थोड़ा प्याज डालें. जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो सूजी डालकर हल्का फ्राई करें. ध्यान रहे कि इसे बहुत ज्यादा गोल्डन ब्राउन नहीं करना है. बस थोड़ा सफेद ही रखना है. फिर इसमें पानी डालकर अच्छे से पकाएं और ऊपर से भुना हुआ मूंगफली डालें. अब आपका उपमा तैयार है. इसे नमकीन हलवा भी कहते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट होता है. मीठा पसंद न करने वालों के लिए यह बेहतरीन विकल्प है.